Krydder
Krydder er med på å gi maten vår duft, farge og smak. Et velvalgt krydder kan tilføre en bred palett av forskjellige smaksnyanser og gjøre maten søtere, mer bitter eller sterk og stimulerer samtidig appetitten vår. Krydder er uunnværlig i nesten ethvert kjøkken og kan selv i små mengder ha avgjørende betydning for den kulinariske opplevelsen.
Food you love to share
Krydder og urter
Zelected Foods tilbyr et bredt sortiment av tørkede krydder og utsøkte krydderblandinger, og her finner du vårt utvalg av krydder i praktisk kvern.
Uten salt og pepper duger ikke maten
Selv om krydder har en veldig viktig rolle i matlagingen, er salt og pepper de mest brukte krydderne i Norge. De er viktige basiskrydder, for uten salt og pepper smaker ikke maten av mye. Salt forsterker nemlig matens smak, mens pepper gir varme og mundfølelse til maten, det vil si en sanseopplevelse av varme inne i munnen. Salt og pepper gjør maten vår langt mer velsmakende, fordi de to krydderne til sammen fremhever og forsterker de øvrige smakene i maten. Mat uten salt og pepper kan være en tam fornemmelse og gi en opplevelse av at maten ikke smaker av noe. Salt er faktisk en grunnsmak på linje med surt, bittert, søtt og umami. Salt smakes på tungen, mens mange av de andre inntrykkene vi får av matens smak, kommer fra aromastoffer som oppfattes av luktesansen vår. Derfor oppleves maten også langt mer smakløs uten det nødvendige basiskrydderet salt. I Zelected Foods sortiment finner du både rosa Himalayasalt, hvitt Middelhavssalt og et spennende utvalg av saltblandinger med for eksempel hvitløk og chili.
Krydder i kvern smaker mer
Når du kverner krydderne dine direkte i maten, får du full glede av de flyktige duft- og aromastoffene.
Du kan noen ganger oppleve et sanseinntrykk som ellers bare kjennes fra eksotiske markedsplasser. Zelected Foods tilbyr et utvalg av krydder i en praktisk kvern, så du alltid har nykvernede krydder for hånden når du tilbereder eller nyter mat.